Salade de poulet exotique

Voici une petite salade de poulet exotique, simple et rapide à réaliser. Vous pouvez préparer cette recette avec un reste de poulet froid. Une salade parfaite lorsqu’il fait chaud ou tout simplement quand vous avec envie d'une salade. Car une bonne salade c'est toujours agréable.

Pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet cuits (ou le reste d'un poulet désossé) et coupés en dés,
  • 2 tomates coupées en brunoise
  • 1 oignons blanc coupé en lamelles fines,
  • 2 cas de pignons,
  • Quelques grains de raisin jaune (iltalia)
  • des jeunes pousses de salade ou du mesclun

Pour la vinaigrette :

  • 1 cuillère à café de crème de gingembre (ou du gingembre frais râpé mais attention c'est plus fort)
  • 1 zeste de citron vert + son jus, 2 cuillère à soupe de vinaigre de mangue
  • 1 cas de sauce soja, 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 3 cas d'huile d'olive,1 cuillère à soupe de sirop d'érable (du miel fait l'affaire)
  • sel et poivre

Disposer selon vos envies sur l'assiette et arroser légèrement avec la vinaigrette...Régalez vous !