Pour 6 personnes :

Faire fondre le chocolat avec 5 cl de crème liquide au micro-ondes.

Fouetter la crème fraîche restante en chantilly; incorporer délicatement et progressivement la chantilly au chocolat fondu.

Tremper rapidement chaque biscuit dans le café; les poser directement sur un plat et les couvrir de mousse au chocolat blanc.

Démouler la glace et la couper en tranches; poser une tranche de glace sur une couche de mousse au chocolat; alterner ainsi biscuit, mousse au chocolat et glace; terminer par un biscuit.

Réserver au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir.