Nombre de personne : 6 - Préparation : 1 heure - Cuisson : 30 min

Retirer le couvercle des tomates et \les laver. Les vider soigneusement à l'aide d'une petite cuillère.

Saler l'intérieur et les retourner pour les faire égoutter.

Bien mélanger la chair à saucisse avec la mie de pain, l'oignon, l'ail et le persil haché. Assaissonner.

Remplir les tomates de farce.

Les dresser dans un plat à gratin beurré.

Cuire au four à 210°C (th 7) pendant 20 à 30 minutes. Servir chaud.