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Ingrédients pour une galette :
Chauffer, sur feu vif, une grosse noisette de beurre demi-sel dans une poêle.
Lorsqu'il est brûlant, y dorer les tranches de pomme en
remuant. Saler, poivrer et réserver sur feu doux.
Chauffer une noisette de beurre
demi-sel sur la galétoire. Y déposer la galette pendant 1 minute puis la retourner.
Verser dessus les tranches de pomme étalées.
Poser les deux rondelles d'andouille sur le centre puis laisser cuire encore 15 secondes, plier la galette en quatre et servir chaud. Une cuillere de crème fraîche sur la galette pliée et quelques feuilles de salade peuvent être ajoutés. |
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