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Pour une crêpe :
Faire dorer les amandes dans une poêle sèche sur feu vif en remuant. Les réserver.
Chauffer la crème fraîche avec l'extrait d'amande dans une petite casserole puis ajouter le chocolat brisé
en petits morceaux. Laisser fondre avant de mélanger et d'y incorporer les amandes en poudre.
Laisser cuire la crêpe puis étaler la préparation, la plier en
quatre.
Parsemer le dessus d'amandes grillées et saupoudrer de sucre. |