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  Recette de Cuisine : Boulettes de viande
 
  Ingredients :
  Info sur la recette
  Ajoutée par Quentin
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  - 500 gr de viande de bœuf hachée
- 1 à 2 cuillères à soupe d'oignons râpés
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 jaune d'œuf
- 3 dl de crème
- Poivre noir
- 1 petite pomme de terre cuite et écrasée (Facultatif)
  Instructions :
  Mélanger la viande hachée avec le sel et le poivre, ajouter le jaune d'œuf, la crème et les oignons, ainsi qu'une petite pomme de terre cuite et passée au presse-purée (facultatif).

Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de panure.

Former de petites boulettes rondes de 3 cm de diamètre.

Disposer sur une plaque côte à côte et recouvrir de film plastique. Mettre au froid au moin une heure avant de les cuire.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle.

Lorsque le beurre ne mousse plus, mettre dans la poêle 8 à 10 boulettes de viande.

Remuer la poêle pour que les boulettes dorent de tous les côtés.

Après deux minutes environ, baisser le feu et laisser cuire encore 6 à 8 minutes.

Réserver au chaud les boulettes cuites.
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