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Recette de Cuisine : Pates fraiches au saumon
Ingredients :
Info sur la recette
Ajoutée par
Quentin
Note
- 350 gr de farine
- 4 oeufs entiers
- 10 gr de sel
- 60 gr de beurre
- 4 tranches de saumon fumé
Instructions :
Disposer 300 gr de farine en puit. Mettre au centre les oeufs, le sel et 1 cuillerée à soupe d'eau froide.
Mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes.
Etaler la pâte finement en plusieurs fois.
Découper en bandelettes. Les fariner.
Couper à la longueur désirée.
Laisser sécher les nouilles 3 h avant utilisation.
Porter à ébullition l'eau salée. Y faire cuire les nouilles 5 à 10 minutes.
Verser les pâtes dans un saladier. Ajouter le beurre.
Mélanger délicatement le saumon fumé coupé en fines lamelles. Servir immédiatement.
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recette saumon
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