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  Recette de Cuisine : Pates fraiches au saumon
 
  Ingredients :
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  Ajoutée par Quentin
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  - 350 gr de farine
- 4 oeufs entiers
- 10 gr de sel
- 60 gr de beurre
- 4 tranches de saumon fumé
  Instructions :
  Disposer 300 gr de farine en puit. Mettre au centre les oeufs, le sel et 1 cuillerée à soupe d'eau froide.

Mélanger doucement pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes.

Etaler la pâte finement en plusieurs fois.

Découper en bandelettes. Les fariner.

Couper à la longueur désirée.

Laisser sécher les nouilles 3 h avant utilisation.

Porter à ébullition l'eau salée. Y faire cuire les nouilles 5 à 10 minutes.

Verser les pâtes dans un saladier. Ajouter le beurre.

Mélanger délicatement le saumon fumé coupé en fines lamelles. Servir immédiatement.

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