- 350 gr de riz
- 6 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 cerfeuil
- 1 botte de menthe
- 4 citrons
- 1 boîte de maïs
- 15 cl d'huile d'olive
- Sel / Poivre

Faire cuire le riz à l'eau bouillante, l'égoutter et et le réserver.

Peler, épépiner et concasser les tomates.

Hacher les herbes.

Peler et émincer le concombre et l'oignon.

Egoutter le maïs.

Presser les citrons.

Mélanger tout ces ingrédients dans un saladier, arroser de jus de citron et d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Réserver 30 minutes au frais avant de servir.