Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 3 min

Mettre la farine dans une terrine.

Faire un puit pour y déposer l'huile, la bière, le sel. Mélanger le tout et laisser reposer la pâte 5 min.

Au moment de l'utiliser, ajouter le blanc d'oeuf battu. La pâte doit être de consistance épaisse.

Egoutter et essuyer les bâtonnets de surimi.

Les Enrober de pâte puis les plonger dans l'huile bouillante (150° C).

Les retourner de temps en temps avec une fourchette jusqu'à ce que les beignets gonflent et soient uniformément dorés.