Nombre de personne : 4 - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min

Mettre le four sur th 4 ou 160°C.

Beurrer un plat à four. Recouvrir sur toutes les faces le rôti avec 1 Boursin. Poivrer généreusement pas trop saler.

Disposer le rôti dans le plat et enfourner pour 45 min. Pendant ce temps, chauffer la crème dans un poêlon et ajouter le 2ème Boursin. Chauffer ce mélange à feu doux en fouettant pour obtenir un mélange onctueux. Poivrer légèrement.

Sortir le rôti cuit, le mettre sur le plat de service préchauffé et napper de sauce et servir immédiatement.

Accompagner ce plat de salsifis revenus dans du beurre et des pommes de terre vapeur.