Nombre de personne : 4 - Prix : raisonnable - Préparation : 45 min - Cuisson : 25 min

Beurrer un moule à tarte. Le foncer avec la pâte brisée. Laisser reposer.

Couper le saumon fume en grosses lanières. Les disposer dans le fond de tarte.

Ajouter les oeufs, la crème et le lait assaissonnés et battus ensemble.

Cuire au four à 240°C (th 8) 15 minutes et terminer la cuisson à four moyen, 160°C (th 5-6).

Décorer avec un bouquet de persil.