Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre avec un peu d'eau dans une casserole à feu doux en remuant.

Ajouter successivement le beurre, les deux jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige.

Dans un bol, verser le rhum avec de l'eau. Tremper rapidement les biscuits et en tapisser le moule à charlotte.Verser successivement une couche de crème et une couche de biscuits jusqu'à épuisement des ingrédients.

Fermer le couvercle du moule à charlotte et laisser reposer au réfrigérateur 12 heures.