- 125 g de sucre semoule
- 150 g de farine
- 6 œufs
- Levure chimique
- 100 g de beurre
- 50 g d''amandes en poudre

Fouettez le sucre semoule et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélangez la farine tamisée, une cuillère à café de levure chimique et les amandes en poudre.

Ajoutez cette préparation au mélange sucre œufs.

Incorporez alors le beurre que vous aurez fait fondre à feu doux.

Réservez le tout 1 h au frais. Garnissez (à 5 mm du rebord) des moules à madeleines préalablement beurrés. Faites cuire au four, à 200 °C pendant 3 mn, puis à 180 °C pendant 5 à 7 mn.