Couper les pamplemousse en deux, évider les moitié en essayant de préserver à la fois la peau dont on fera les coupes (placer au congélateur un instant) et les tranches de fruit qui doivent être épluchées à vif, enlever toutes les petites peaux blanches.

Eplucher ensuite les avocats, couper en petits cubes qu'on passe dans le jus de citron pour éviter que ça noircisse.

Ajouter les crevettes plus la mayonnaise et répartir dans les quatre moitiés de pamplemousse

Assaissonner selon votre goût.