Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min - Portions : 6 - Type de cuisson : Rôtir - Type de coupe : Cuisse de poulet

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile. Assaisonner les cuisses et les faire dorer.

Dans un plat allant au four, déposer les légumes (sauf l’ail) et placer les cuisses sur le dessus. Ajouter l’ail et couvrir.

Cuire environ 25 minutes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).

Retirer les cuisses du plat de cuisson et les réserver au chaud.

Dresser les légumes dans une assiette chaude et y déposer les cuisses de poulet; napper de sauce aux câpres.