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  Recette de Cuisine : Baluchons de dindon au poivre vert et confit d’oignons
 
  Ingredients :
  Info sur la recette
  Ajoutée par Quentin
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- 250g (1/2 lb) de dindon haché cru
- 10 ml (2 c à thé) de poivre vert en grains
- 30 ml (2 c. à table) d’oignon haché finement
- 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
- 1 blanc d’œuf
- 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
- Sel / Poivre
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 4 feuilles de pâte filo
- 3 oignons moyens en lanières
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym
  Instructions :
 

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes - Portions : 4 - Type de cuisson : Rôtir - Type de coupe : Dindon haché cru

Dans un grand bol, mélanger le dindon, le poivre, l’oignon, la moutarde de Dijon et le blanc d’œuf.

Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu vif et faire cuire la préparation pendant 2 minutes. Assaisonner. Bien émietter et réserver.

Badigeonner de beurre les feuilles de pâte filo. Les superposer l’une sur l’autre et les couper en quatre rectangles. Déposer la préparation de dindon au centre de chaque rectangle et bien refermer en baluchon. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 20 à 25 minutes.

Dans un grand poêlon, mélanger les oignons, le vin, le sirop d’érable, le sucre et le thym. Amener à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Servir les feuilletés accompagnés du confit d’oignons chaud.
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