Faire cuire le chou comme à l'habitude.

Pour la sauce faire fondre le beurre à feu trés doux. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et mélanger bien afin d'obtenir une pâte, ajouter progressivement le jus de cuisson pour obtenir une pâte que vous laisserez chauffer pour qu'elle s'épaississe.

Ajouter encore du jus de cuisson pour avoir le volume de sauce désiré (ne pas insister si la sauce n'épaissie plus)

Pour terminer, ajouter le petit pôt de crème et assaisonner.