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  Recette de Cuisine : Crème de Poireaux
 
  Ingredients :
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  Ajoutée par Quentin
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  - 1 Oeuf
- 75 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 cl d' eau
- 2 Pommes de terre
- 4 Poireaux
- Sel / Poivre
  Instructions :
 

Nombre de personne : 4 - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes

Eplucher, laver et émincer les blancs de poireaux et les pommes de terre. Les faire revenir au beurre. Mouiller avec le lait et un demi-litre d'eau.

Saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes. Mélanger un jaune d'oeuf et la crème fraîche.

Passer le potage au mixeur et ajouter le mélange crème fraîche-jaune d’œuf.
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