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  Recette de Cuisine : Sauce à l'avocat
 
  Ingredients :
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  Ajoutée par Quentin
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  - 2 avocats bien mûrs
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 piment rouge
- Sel / Poivre
  Instructions :
  Réduire la chair des avocats en purée avec un mixeur. Ajouter le jus du citron vert, l'oignon et le piment hachés finement, le sel et le poivre.

Ajouter petit à petit l'huile d''olive en mélangeant soigneusement. On doit arriver à la consistance d'une mayonnaise.

Goûter et rectifier l'assaisonnement. Pour éviter que la sauce noircisse, il faut la couvrir et la mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
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