Nombre de personne : 4

Mettre les rondelles de pomme de terre dans une cocotte avec le lait, porter à ébullition. Couvrir et faire cuire à petit frémissements pendant 45 minutes.

Au bout de ce temps les pommes de terre doivent être moelleuses et le lait à été en partie absorbé par les pommes de terre.

Allumer le four thermostat 6. Beurrer largement un plat à gratin. Y disposer délicatement les rondelles de pomme de terre avec une écumoire. Les napper de crème fraîche, poudrer de noix de muscade râpée, saler, poivrer.

Couvrir de gruyère râpé. Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 25 minutes.

Servir chaud dés que le gratin est bien doré.