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Nombre de personne : 4 - Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 2 à 3 min - Temps de repos : 1
Emincer le filet de boeuf.
Préparer une marinade avec la sauce soja, l’ail et l’huile de maïs, mettre la viande à mariner 1h au réfrigérateur.
Retirer les morceaux de boeuf de la marinade et, sans ajouter de gras, les faire rôtir dans une poêle antiadhésive, environ 2 à 3 min à feu fort.
Nettoyer la laitue, peler à vif les oranges et les découper en quartiers.
Disposer la laitue dans des bols. Placez les morceaux de boeuf et les tranches d’orange sur la laitue.
Décorer avec des feuilles d'endives et parsemer de persil.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de mais, le jus d'orange, la mayonnaise le sel et le poivre.
Servez la sauce à part dans un petit bol. |
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