Nombre de personne : 4

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mettre les pommes de terre lavées mais non épluchées dans une casserole d'eau froide avec du sel.

Faire bouillir 10 min, égoutter, couper en rondelles.\

Disposer les rondelles de pomme de terre sur la pâte en les faisant se chevaucher.

Emietter le roquefort par dessus, saupoudrer de gruyère râpé.

Dans un bol, mélanger l'oeuf battu, le lait et la crème. Verser sur la tarte, poivrer à convenance.

Mettre au four 25 à 30 min.

Servir tiède avec une salade vert .