Nombre de personne : 6 - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min

Peler les pommes de terre, les laver et les découper en gros cubes. Peler et émincer l'ail et les oignons. Peler le chorizo et ledécouper en gros tronçons.

Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Quand elle commence à fumer, jeter les cubes de pommes de terre, les oignons, l'ail et le chorizo. Faire rissoler le tout sur feu vif pendant 2 ou 3 min en remuant.

Assaisonner légérement selon la variété de chorizo utilisée.

Verser 2 verres d'eau et ajouter la feuille de laurier. Couvrir la sauteuse et laisser cuire sur feu doux pendant 20 à 30 min.

Vérifier la cuisson des pommes de terre avec une lame de couteau pointu

Servir chaud!

Pour cette recette, choisir des pommes de terre à chair ferme. bintje, manon ou pompadour.