- 1 saumon frais de 1,5 kg
- 2 petits piments
- 1 bouquet de persil plat
- 6 brins de coriandre fraîche
- 1 citron
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel / Poivre

Nombre de personne : 4

Hacher le persil, la coriandre et les piments. Emincer oignons, écraser l'ail, couper le citron en fines tranches.

Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.Bien mélanger.

Farcir l'intérieur de cette préparation. A l'aide d'un pinceau,

badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.

Saler et poivrer l'extérieur. Ficeler le saumon.

Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en

retournant à mi-cuisson.