Nombre de personne : 4

Couper le foie gras en 4 tranches égales. Couper les pommes préalablement épluchées et vidées.

Toaster le pain de mie au grille-pain ou au four. Faire sauter les pommes en tranches dans une poêle avec du beurre.

Disposer sur les assiettes le pain de mie au milieu, les pommes chaudes autour.

Dans une poêle chaude faire un aller - retour avec le foie, le milieu du foie gras doit être juste chaud , saler et poivrer.

Garnir les asiettes avec une tranche de foie gras, une tranche de pain toastée, quelques tranche de pain et un peu de persil.