- 250 gr d'escalope de poulet (un peu plus d'1/2 lbs)
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait de coco (2/5 de tasse)
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de miel

Nombre de Personne : 2 - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 à 15 min - Réfrigération : 1 h - Réalisation : facile

Couper les escalopes en cubes puis les mettre dans un saladier avec le rhum, un peu de sel et de poivre et laisser mariner au moins 1 h au réfrigérateur en remuant de temps en temps.

Verser le poulet et sa marinade dans une sauteuse et faire cuire jusqu'à ce que la viande bien soit dorée.

Ajouter la crème fraîche puis le lait de coco. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la noix de coco en poudre et le miel.

Oter du feu lorsque la sauce est suffisamment épaisse.

Server avec des pommes de terre sautées ou du riz.