- 50 à 60 gr de beurre
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 200 gr de crevettes roses
- 100 gr de champignons de Paris
- 2 petits verres de lait 
- 1 cuillerée à café rase de curry
- 1 petit verre de vin blanc (Muscadet)
- 1 petite pointe de piment de Cayenne
- 1 pincée de sel et de poivre

Ingrédients pour une demi-douzaine de galettes :

Faire fondre le beurre avec la farine dans une casserole, à feu doux. Porter jusqu'à l'ébullition. Verser le lait et laisser prendre, puis ajouter le vin quand le mélange aura un peu épaissi.

Couper les champignons de Paris en petits morceaux, les incorporer à la sauce ainsi que les crevettes roses également découpées en petits tronçons. Ajouter le curry et assaisonner selon goût.

Étaler la pâte et garnisser la galette de la préparation. Servir chaud.