- 6 bananes
- 6 crêpes
- 200 gr de beurre
- Sucre semoule
- Rhum

Ingrédients pour 6 personnes :

Faire la pâte à crêpes puis la laissée reposer 1 heure. Elle doit être fluide. Il est important que les crêpes soient fines.

Faire dorer les bananes à la poêle à feu très modéré, dans du beurre qui ne doit jamais brunir. Lorsqu'elles commencent à ramollir, les saupoudrer largement de

sucre.

Mettre la poêle au four (10 à 12 minutes) avec 3 cuillerées à soupe de rhum.

Arroser de temps en temps jusqu'à ce que les bananes caramélisent. De la cuisson des bananes dépend la finesse de cette préparation. Envelopper chaque banane dans une crêpe.

Les mettre dans un plat à gratin, parsemer de copeaux de beurre, saupoudrer de sucre, le mouiller de quelques gouttes de rhum. Mettez au four 200° (6 au thermostat). Au moment de servir, flamber au rhum (facultatif).