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  Amuse bouche aux noix de Saint Jacques
 
  Ingrédients
  Info sur la recette
  Ajoutée par Quentin
  Note Rated 1.89 from 9 votesRated 1.89 from 9 votesRated 1.89 from 9 votesRated 1.89 from 9 votesRated 1.89 from 9 votes

 

- 12 tranches de pain mie
- 8 noix de Saint-Jacques
- 50 gr d'oeufs de limpe
- 50 gr d'oeufs de saumon
- Une douzaine de bouquets de mache
- 1 cuillère à soupe de creme fraiche
- 4 tiges de cerfeuil
- Sel / Poivre


  Instructions
 

Nombre de personne : 8


Détailler à l'emporte pièce le pain de mie. Le faire griller des deux cotés sous le grill chaud du four.
Couper les noix de saint jacques en 3 lamelles fines. Les assaisonner de sel et poivre. Les garder au réfrigérateur.
Laver et sécher la mache. La hacher très finement. La mélanger à la crème. Répartir cette crème sur les toasts. Recouvrir d'une lamelle de noix de Saint-Jacques.
Poser au centre de chaque toast une petite cuillère à café d'oeufs de limpe ou d'oeufs de saumon.
Décorer d'une feuille de cerfeuil.


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