Nombre de personne : 6 à 8 - Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 35 min

Peler les carottes, les laver et les râper finement.
Mettre la farine, la levure et le sel dans une grande jatte, ajouter les carottes, bien mélanger.
Préchauffer le four th 6 (180°).
Battre les oeufs en omelette et les incorporer au mélange précédent.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préparation et mettre au four 35 min.
Servir tiède avec une purée de carottes.